Ma döbbentem rá, hogy minél puccosabb egy étterem, annál kevesebb fogalma van arról, hogyan kell egy jó somlói galuskát készíteni. Budapest egyik Michelin-csillagos étterméről van szó, ide csak azért jöttünk az egyik ügyfelemmel, mert ismeri a főnököt és kapott valami…